PPielęgnacja i uroda
Oleje, które leczą
14 października 2017
Nietypowe propozycje olejów między innymi z orzechów włoskich, laskowych, konopny, krokoszowy czy z awokado. Są one drogie, ale na pewno warto po nie sięgnąć ze względu na ich korzystne dla zdrowia właściwości. Jakie oleje będą najzdrowsze? Mamy dla Was kilka olejów, które warto będzie mieć w swojej kuchni.
Jaki olej będzie najzdrowszy? Najcenniejsze będą oleje, które tłoczone są na zimno – otrzymuje się je z pomocą mechanicznego wyciskania roślin oleistych. Znamy olej z oliwek, rzepaku czy soi, ale są także oleje z orzechów, konopi, a nawet pestek śliwek. Takie oleje mają wysoką wartość odżywczą i są niezwykle cenne dla naszego zdrowia. Warto jednak pamiętać, że często są mało odporne na przechowywanie.
Olej z orzechów laskowych
Otrzymywany będzie przez tłoczenie na zimno. Ma delikatny, orzechowy smak i żółtozłoty kolor. Może być stosowany między innymi jako dodatek do ciast, lodów, deserów czy składnik dressingu. Obniża ciśnienie krwi i zły cholesterol.
Olej z orzeszków ziemnych (arachidowy)
Tłoczony na zimno w żółtym kolorze i z intensywnym posmakiem orzechów. Rafinowany jest pozbawiony smaku i aromatu. Olej powinien być spożywany na zimno i jako dodatek do surówek czy dressingów. Sprzyja odchudzaniu, daje bowiem poczucie sytości przez dłuższy czas.
Olej z orzechów włoskich
Jeden z najcenniejszych olejów. Tłoczony na zimno będzie miał intensywny orzechowy smak z nutą karmelu, żółtawy niekiedy zielonkawy kolor. Trzeba go jadać na zimno jako dodatek do sałatek z orzechami, ryb, białego mięsa czy warzyw. Ma wiele kwasów omega 3 oraz omega6 a także witaminę E, zmniejszy poziom ciśnienia tętniczego krwi, zły cholesterol.
Olej z pinii
O słodkawym smaku, delikatny, sosnowy aromat. Świetnie sprawdza się jako podstawa do pesto, dodatek do sosów na bazie wina, zup, grillowanych ryb.
Olej cedrowy
Uzyskiwany przez tłoczenie cedrów na zimno. Delikaty smak, nadaje się do spożywania na surowo. Łagodzi objawy niestrawności, nieżytu żołądka, choroby wrzodowej, nadkwasoty i zgagi. Będzie działał osłonowo na narządy wewnętrzne, dostarcza składników, które są konieczne do dobrego funkcjonować kości stawów.
Olej z awokado
Tłoczony na zimno, ma ciemnozieloną barwę oraz smak zbliżony do oliwy. Bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej jako uzupełnienie do sosów, sałatek, pieczenia oraz gotowania. Jest nie tylko źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, ale także lecytyny. Związek ten odpowiada za budowanie komórek mózgu, pełnie ochronne funkcje w żołądku.
Olej sezamowy
Otrzymywany przez tłoczenie na zimno z charakterystycznym ciemnobrązowym kolorem i mocnym aromatem. Popularny w kuchni azjatyckiej do gotowania, sosów, sałatek deserów.
Komentarze